São Caetano promove capacitação de merendeiras antes da volta às aulas

A Secretaria Municipal da Educação (Seeduc) de São Caetano do Sul está promovendo a capacitação de 188 merendeiras da rede municipal nesta semana, em atividades realizadas no Centro de Capacitação dos Profissionais da Educação (Cecape) Dra. Zilda Arns, localizado no Bairro Barcelona. As escolas sancaetanenses oferecem alimentação balanceada, nutritiva e saborosa a mais de 19 mil estudantes todos os dias, além de incentivarem as famílias dos alunos a adotarem uma alimentação mais saudável em seus lares.

“A rede municipal de Educação de São Caetano permite que todos os seus profissionais participem de atividades de capacitação constante, para que eles se desenvolvam e ofereçam aos nossos estudantes o melhor atendimento possível, tanto na área pedagógica quanto na alimentação e setor administrativo. Um ensino de qualidade só é possível com equipes motivadas e bem-preparadas”, destacou a secretária municipal da Educação, Magali Aparecida Selva Pinto.

Durante as atividades de capacitação nesta quarta, quinta e sexta-feira (de 1 a 3/2), as merendeiras de São Caetano são estimuladas a aprimorar sua técnica de trabalho. “É como uma reciclagem profissional. As profissionais relembram alguns conceitos de nutrição escolar e aprendem algumas coisas novas que poderão aplicar nas cozinhas de nossas escolas”, ressaltou a nutricionista Rose Magda Fiorotti, responsável pelo setor de Alimentação Escolar da Prefeitura sancaetanense.

Uma novidade do setor para 2012 será a criação de um selo para destacar as equipes de alimentação que atingirem determinados patamares de excelência em cada escola. “Nós queremos motivar as nossas merendeiras, que a cada ano fazem um trabalho melhor”, elogiou Rose Magda. As oficinas de capacitação com as merendeiras de São Caetano são realizadas em parceria com a empresa NutriViva.

Números – O dia-a-dia no setor de Alimentação Escolar de São Caetano é movimentado. Os gêneros perecíveis distribuídos às escolas, como legumes, verduras e carnes, são verificados, pesados e entregues no mesmo dia em que chegam à cidade. Esse trabalho é realizado por dezenas de profissionais treinados, que separam os víveres que serão enviados às escolas municipais e estaduais sancaetanenses. Em média, o setor distribui, mensalmente, 7 toneladas de arroz; 2,3 toneladas de feijão; 5 toneladas de carne bovina; 2,5 toneladas de carne de aves; 6 toneladas de batata; 7 toneladas de tomate; 500 pés de alface, entre outros produtos. Isso sem falar nas 140 mil unidades de pão de leite; 2 mil litros de iogurte; 1.200 kg de achocolatado; 700 latas de leite em pó; 4 mil litros de leite; 43 mil ovos; 23 mil maçãs; 21 mil bananas; e 11 mil laranjas.

A Secretaria Municipal da Educação de São Caetano tem a preocupação em oferecer uma alimentação balanceada, saudável e ao mesmo tempo com aceitação por parte das crianças e adolescentes. São valorizados no cardápio os produtos in natura, como legumes, verduras, frutas, carnes bovinas, aves e peixes, mas os estudantes também têm acesso a alguns produtos industrializados – como flocos de milho açucarados, pão de mel e pudim, em quantidades que são saudáveis para seu desenvolvimento. O controle de calorias que devem ser ingeridas leva em conta a idade dos estudantes, em cardápios que variam de 350 a 2 mil calorias diárias.