São Caetano participa de Congresso Mundial de Nutrição

A Secretaria Municipal da Educação (Seeduc) de São Caetano do Sul esteve representada no Congresso Mundial de Nutrição World Nutrition Rio2012, realizado entre os dias 27 e 30 de abril na Universidade Estadual do Rio de Janeiro. A nutricionista Rose Magda Fiorotti, responsável pelo setor de Alimentação Escolar da Prefeitura sancaetanense em parceria com o Instituto Nutra e Viva, realizaram apresentação oral do trabalho “Evolução das condições higiênico-sanitárias em Unidades de Alimentação e Nutrição Escolares atendidas pelo PNAE: estratégia baseada em métodos corretivos, planos de ação e monitoramento”, abordando a experiência da cidade na área da nutrição escolar.

O estudo, realizado em 68 escolas estaduais e municipais de São Caetano, avaliou a evolução nas condições higiênico-sanitárias das unidades em quatro momentos distintos, num intervalo de três meses. Durante o período entre avaliações foram realizadas intervenções corretivas como planos de ação, monitoramento, orientação e formação dos manipuladores de alimentos. “Os dados coletados mostram que a estratégia de intervenção baseada em monitoramento, ações corretivas e planos de ação pode ser utilizada no serviço de alimentação escolar com o objetivo de melhorar a adequação das Boas Práticas às legislações vigentes”, ressaltou Rose Magda Fiorotti.

As escolas sancaetanenses oferecem alimentação balanceada, nutritiva e saborosa a mais de 19 mil estudantes todos os dias, além de incentivarem as famílias dos alunos a adotarem uma alimentação mais saudável em seus lares. A garantia da qualidade nutricional e higiênico-sanitária das refeições escolares são premissas do trabalho realizado pelo setor de Alimentação Escolar da cidade. A Seeduc também promove ações de capacitação de merendeiras, como o curso realizado com 188 profissionais no início deste ano no Centro de Capacitação dos Profissionais da Educação (Cecape) Dra. Zilda Arns. “É como uma reciclagem profissional. As profissionais relembram alguns conceitos de nutrição escolar e aprendem algumas coisas novas que poderão aplicar nas cozinhas de nossas escolas”, explicou Rose Magda Fiorotti na ocasião.